- Producto alimentario en polvo con función gelificante y estabilizante
- Ideal para hacer que la pasta de azúcar sea más elástica.
- Estabilizador para helados y sorbetes
- Se utiliza para la preparación de geles a base de agua; fácilmente soluble en agua, se utiliza como pegamento alimentario.
- Uso: 0,2 - 1% Estabilizador en emulsiones | 1 - 3% de geles acuosos
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Luis
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Raúl
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Luis
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